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Picasso a eu sa période bleue, la Cocotte aura sa période verte. Tout ce qui est vert, hop, au mixeur ! C’est bon, c’est frais, c’est printanier. Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de pommes de terre pour purée (Bintje par exemple), 200 g de mâche, 1 échalote, 1 citron, 100 g de fromage type Vache qui rit, crème fraîche ou lait, sel et poivre. Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : presse-purée. Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 15 à 20 mn....