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Je ne suis pas chère, je cale bien, je suis très bonne à manger, excellente pour la santé et l’environnement. Je suis riche en anti-oxydants, en protéines végétales, en vitamines, en minéraux, en fibres, en fer, en magnésium. Je suis vierge en gluten. En complément des céréales, je suis une bonne alternative à la viande. Je protège du diabète, de l’hypertension. Je lutte contre la dénutrition. Mon index glycémique est bas. Je dois tremper dans de l’eau pour me faire gonfler et faire disparaître par magie les anti-nutriments. Je me transforme en farine pour de multiples...

La cuisine coréenne, vous connaissez ?   La cuisine coréenne, l’OMS (l’organisation mondiale de la santé), l’a qualifiée de cuisine exemplaire en 2004. Rendez-vous compte, c'est un mode alimentaire très sain, une nourriture variée riche en fibres et en produits fermentés. La fermentation augmente la valeur nutritionnelle de certains aliments et multiplie parfois même par 10 les...