jeudi, 19 mars 2015
Langue schnitzels
La Schnitzel, c’est l’espéranto de la cuisine. Inutile de traduire ! Quand on dit schnitzel, tout le monde comprend cette langue universelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 langue de bœuf, bouquet garni (thym, laurier, persil), 1 oignon piqué de clous de girofle, eau, sel, poivre, 2 œufs, 100 g de chapelure, beurre et huile. Préparation : 20 min – cuisson : 1 h 30 – coût : * - difficulté : * - ustensile : cocotte-minute Dans la cocotte-minute, préparez un bouillon avec eau, sel, poivre, bouquet garni et oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle. Quand l’eau bout, ajoutez la...