samedi, 18 février 2012
Cousin-cousine en gratin et jambonneaux rôtis
Carotte et panais appartiennent à la même famille botanique. Le panais est tombé dans l’oubli pendant quelques années mais aujourd’hui il revient en force. Goûtez-le. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 petits jambonneaux (jarrets cuits), bouquet garni, paprika, huile de tournesol, 500 g de carottes, 500 g de panais, 30 g de beurre, 50 g de farine, 20 cl de vin blanc, eau, 100 g fromage râpé (Emmental ou Gruyère), sel et poivre. Préparation : 10 mn – Cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : * Dans une marmite, faites tremper les jambonneaux dans de l’eau fraîche pendant une...