Tag > houmous noir à la mexicaine

Pour 6 personnes 250 g de petits haricots noirs secs, 2 gousses d’ail, bouillon, épices mexicaines (développer), 2 grosses cuillères à soupe de tahineh, cumin moulu, paprika fort, 1 citron, un peu d’huile Préparation : 30 min – Cuisson : 50 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : Faitout, hachoir électrique, presse-citron    Faire tremper les haricots toute une nuit puis les faire cuire dans l’eau avec bouillon, les 2 gousses d’ail non pelé, sel et épices mexicaines pendant 45 à 50 minutes en goûtant régulièrement. Arrêtez la cuisson et laissez encore...