vendredi, 25 juillet 2014
Velouté de haricots blancs au fromage de chèvre
Que faire pour se rafraîchir quand la température extérieure est caniculaire ? Boire de la soupe pour mettre son corps à la même température. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de haricots blancs secs, huile d’olive, 1 oignon blanc, 2 gousses d’ail, citron, fromage de chèvre, olives noires, sel et poivre. Préparation : 20 min – cuisson : 50 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : mixeur plongeant ou blender Faites tremper les haricots toute une nuit. Le lendemain, égouttez-les puis faites-les cuire 45 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Pelez et ciselez une...