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Vendredi dernier, 6 h du mat’, et si je faisais une génoise salée ?  Il suffirait de remplacer le sucre par le parmesan. Allez, hop ! Pour 6 personnes Génoise : 2 œufs, 50 g de farine, 25 g de fécule de pomme de terre, 75 g de parmesan râpé, 8 à 10 cl de lait, ½ sachet de levure chimique. Garniture : 100 g de mascarpone, 100 g de fromage blanc, 3 ou 4 branches de fenouil, raifort, sel. Préparation : 15 min – cuisson : 10 min – coût : * - difficulté : ** - ustensile : papier sulfurisé Préchauffez le four à 180°c. Fouettez parmesan et jaunes d’œuf. Incorporez farine, fécule,...