Tag > graisse d'oie

Au saindoux, un accent ch’ti, un tchiot cochon qui grogne dans sa soue. A la graisse d’oie, un accent qui roule les R, une grosse oie qui cacarde dans le pré. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre type Charlotte de même taille, 50 g de graisse d’oie ou de saindoux, 1 tête d’ail, 2 beaux oignons, 1 bouquet de persil plat, 1 botte de ciboulette, sel, poivre du moulin et un peu de thym. Préparation : 15 min – cuisson : 50 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : grosse poêle en fonte Pelez les pommes de terre. Ne les coupez pas et faites-les cuire 10...

Cette recette sera excellente avec la pintade* en croûte de samedi dernier. A la graisse d’oie, pour la petite touche périgourdine. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre type Charlotte, 3 grosses carottes, sel, poivre blanc, graisse d’oie, thym frais. Préparation : 10 min – cuisson : 40 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : plat à gratin Pelez et coupez...