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Pendant le façonnage des gnocchi, je vous offre un temps de concentration, d’introspection et de calme. C’est fou, le bien que ça fait. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes de terre bintje, 200 g de farine, 1 œuf, origan séché, sel, poivre noir, une grande bouteille de coulis de tomates et matière grasse. Facultatif : parmesan ou pecorino râpé. Préparation : 30 min – cuisson : 1 h – coût : * - difficulté : ** - ustensile : plat à gratin Faites cuire les pommes de terre à la peau dans une grande quantité d’eau salée. Quand elles se laissent facilement transpercer par...