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Mon troisième cadeau de Noël, une gigue de chevreuil marinée, subtilement parfumée et accompagnée des légumes que vous voulez. C’est Noël, faites-vous plaisir. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gigue de chevreuil d’1 kg 500, 1 l de vin rouge très charpenté, 1 carotte, 10 baies de genièvre, 1 oignon, thym, laurier, poivre 5 baies, sel, 1 càs de graisse d’oie, 5 cl de Cognac, 1 càc de fécule. Préparation : 15 mn + marinade – Cuisson : 1 h – Coût : ** - Difficulté : * Dans un plat creux, mettez la viande et recouvrez-la du vin. Ajoutez la carotte en petits morceaux, les baies de...