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Pour 6 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff, beurre, sel, poivre du moulin, 6 saucisses (Molène, chipolata…), 6 galettes de sarrasin-maison, mimolette et mozzarella Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : sauteuse et crêpière Progression : Pelez et ciselez les oignons. Faites fondre un peu de beurre dans la sauteuse et faites-y dorer les oignons. Baissez la température et ajoutez un petit verre d’eau. Salez, poivrez, couvrez la sauteuse et laissez compoter 45 minutes en remuant souvent. Coupez les saucisses...