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Avant, je n’aimais pas les navets. Mais ça, c’était avant de goûter ceux de la Cocotte, accompagnés de foies de volaille et flambés à la vodka. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 petits navets nouveaux, 20 g de beurre, 100 g de foies de volaille, 3 cl de vodka, 6 très fines tranches de lard fumé, sel, poivre, eau et crème liquide. Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : cocotte en fonte, cure-dents et mixeur (facultatif) Pelez les navets s’ils ne sont pas bio. Laissez-leur un peu de leur queue. Rincez-les. Nettoyez les foies de...

Foi de Cocotte, cette terrine toute simple va faire son petit effet ! Si vous voulez une terrine aux goûts tout doux, vous pouvez enlever l’ail et/ou l’oignon. Pour 1 petite terrine Ingrédients : 400 g de foies de volaille, 50 g de beurre, 1 petit oignon, ½ gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, noix muscade, 5 cl de Cognac, sel et poivre. Préparation : 10 mn...