Tag > filet mignon au foie gras

Tâche n°22 : Faire un petit amuse-gueule au foie gras. Trouver une petite terrine et un beau torchon qui fait rustique et chic. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 filet mignon, 300 g de foie gras frais, poivre mignonette, baies roses et fleur de sel de Guérande parfumé à la truffe. Préparation : 10 min – cuisson : 30 min – coût : *** - difficulté : * - ustensiles : film alimentaire, linge propre et petite terrine Dénervez le foie gras si besoin. Broyez très grossièrement une dizaine de baies roses. Ouvrez le filet mignon en deux dans le sens de la longueur. Déposez le foie...