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Le saviez-vous ? La pomme Boskoop doit son nom d’un village de la Hollande méridionale. Elle peut s’écrire boscoop et être verte, jaune ou rouge. Pour 6 personnes Ingrédients : 4 endives rouges, 2 belles pommes boskoop, ½ citron, 1 gousse d’ail, moutarde à l’ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 càs d’huile de tournesol, 1 petit verre de vin rouge, 20 g de sucre, 1 poignée de noisettes, sel, poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 10 min – coût : * - difficulté : * Faites bouillir à petit feu le verre de vin rouge avec le sucre. Laissez réduire quelques...

30 minutes à perdre et du bonheur à gagner ? Le risotto est fait pour vous. Ne le quittez pas des yeux et goûtez-le souvent pour obtenir la cuisson idéale. Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de riz Arborio ou Carnaroli, 6 endives rouges, eau, 1 poireau, 1 carotte, laurier, thym, huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 oignon rosé, parmesan, sel et poivre. Préparation : 15 min –...