Tag > curd glacé à la bergamote

Pour 6 personnes 3 œufs, 100 g de sucre en poudre, 10 cl de jus de citron, 100 g de beurre, 50 cl de crème liquide, 1 yaourt grec, 25 cl de jus de bergamote, 50 g d’agrumes confits, des biscuits cuillères, 5 cl de grappa (alcool fort italien) Préparation : 30 min – Cuisson : 10 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : fouet manuel, fouet électrique, turbine à glace, moule à charlotte   Progression : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer, ajoutez le beurre en petits morceaux...