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Avec plus de 800 variétés de courge et autant de noms ou de surnoms, on pourrait y perdre son latin. Mais pas du tout ! On l’entretient en réalité et on fait même des progrès en anglais. Voici la courge delicata, surnommée sweet potato. Sœur de la courgette, la citrouille ou la patidou, cette bien-nommée est tout en délicatesse. Non loin de Desvres, à Rimboval, François Wiart la voit pousser mais ne peut y goûter, ses clients mangent tout ! La recette Facile : 1 Cocotte, prix : 1 Caddie, temps : 1 horloge Pour 6 personnes 3 courges Delicata moyennes (400/500 g environ),...

Écrit par La Cocotte

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