Tag > choucroute mousseline

Conservez un peu de bouillon pour mouiller la choucroute, faites une purée bien crémeuse et ajoutez-lui une bonne cuillère de moutarde douce allemande et régalez-vous. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes de terre à purée (Bintje,  Monalisa…), 750 g de choucroute cuite au vin, 600 g de porc (rouelle, échine), 2 oignons, clous de girofle, laurier, baies de genièvre, un peu de saindoux, lait, sel et poivre. Préparation : 10 mn – cuisson : 1 h environ – Coût : * - Difficulté : * Coupez le porc en dés de 2 à 3 cm de côté. Déposez les dés dans un faitout et couvrez...