Tag > chou fermentation rapide aux petits fruits

Vous qui avez toujours voulu savoir faire du kimchi, du kwass, de l’alcool de riz, des dolmas ou encore du gâteau au chocolat à la choucroute, ne cherchez plus. J’ai ce qu’il vous faut. Dans les cinq recettes données, un point commun. Lequel ? Oui, vous avez trouvé ! On ne vous la fait pas, hein ? La fermentation. Ce procédé ancestral aux bénéfices sur la santé qui ne sont plus à démontrer a le vent en poupe ces temps-ci et si vous allez chez les bons cuisiniers, ils vous diront tous qu’ils font fermenter ceci ou cela.  Y’a qu’à voir les bocaux s’amonceler sur...