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Au moment de servir, ajoutez quelques tomates-cerises ou des tomates séchées « regonflées dans l’eau bouillante » coupées en lanières. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros oignon, 3 branches de céleri, huile d’olive, 2 belles aubergines, câpres en saumure, olives vertes, sucre, citron, 1 petite boîte de concentré de tomates, sel et poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * Faites bouillir une petite casserole d’eau. Coupez le céleri en petits cubes et ciselez l’oignon. Dès que l’eau de la casserole bout, ajoutez céleri et oignon et laissez...