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A voir la mine réjouie de la gamine, on peut déjà dire qu’elle a mangé sa tartoillotte. A voir son bras levé, on peut dire qu’elle en veut encore. Pour 6 petites tartes Ingrédients : 225 g de farine type 55, 75 g de farine type 80, 15 g de levure fraîche de boulanger, 3 g de sel, 10 cl d’eau, 1 pot de cancoillotte nature, 6 tranches de jambon cru, poivre blanc. Préparation : 20 min + 2 h de levée de la pâte – cuisson : 5 à 7 min – coût : * - difficulté : * Émiettez la levure dans une petite tasse d’eau. Mélangez les deux farines dans un petit plat creux, ajoutez la levure, le...

Bienheureux les juilletistes qui sont partis explorer le Jura. Ils ont sûrement ramené dans leurs bagages des dizaines de pots de Cancoillotte. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 fond de jambon de 300 g, 1 pot de Cancoillotte nature ou à l’ail, sel, poivre, beurre. Facultatif : du lait. Préparation : 10 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * -...

Goinfrez-vous de mon velouté. Plus léger, vous ne trouverez pas. La cancoillotte de Franche Comté est le fromage le plus « diététique » de tous les fromages. Si, si ! Pour 6 personnes...