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Pour 6 personnes 100 g de chorizo fort, 2 petites courgettes, 1 aubergine, 500 g de tomates, 3 cuillères à soupe de câpres au sel, 12 anchois, 1 gousse d’ail, 1 citron, huile d’olive, piment de Cayenne, gros sel Préparation : 20 min – cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * Progression : Coupez l’aubergine en dés, couvrez-les d’eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de gros sel, laissez tremper 30 minutes. Pelez les tomates. Pelez et ciselez l’ail. Faites dessaler les anchois. Lavez et coupez les courgettes en rondelles un peu épaisses. Coupez le chorizo...