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  Quelle serait la couleur du printemps pour vous ? Pour la Cocotte, ce serait la couleur verte ! Tout vire au vert en cette période : la terre, les arbres, les étals des marchés et les assiettes. Voilà revenus les épinards, les bettes, le pourpier, les laitues... et les choux de Shanghaï ! C'est quoi ça ? C'est un chou qui vient de Chine et qu'on arrive à faire pousser en Europe, depuis le début du 19ème siècle. Vous le trouverez sans aucune difficulté dans tous les magasins chinois. La base est bien blanche et les feuilles sont d'un vert tirant vers le sombre. Il est...