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Si vous aimez les betteraves, cette recette est pour vous. La betterave dans tous ses états mais surtout dans toutes ses couleurs. Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de restes de viande à pot-au-feu, 1 petite betterave chioggia, 1 petite betterave golden, 1 betterave crapaudine, sel, poivre, huile de tournesol, vinaigre de cidre, moutarde. Préparation : 15 min – cuisson : aucune – coût : * - difficulté : * - ustensiles : mandoline et couteau Pelez les betteraves et coupez-les d’abord en tranches fines à la mandoline (2 mm d’épaisseur). Puis coupez les rondelles en deux et...

Si vous ne trouvez pas de crapaudines, pas de souci. Choisissez des betteraves rondes. C’est juste histoire de vous faire découvrir ce beau légume. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 betteraves crapaudines, 6 grosses échalotes, sel, poivre, 20 g de saindoux, 1 cuillère à soupe de sauce soja, vinaigre balsamique ou de vin rouge. Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn – Coût : * -...