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C’est la pleine saison des kumquats. Mangez-les entiers, crus ou cuits et régalez-vous de ces petits agrumes au goût très acidulé. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petits bars vidés, 6 kumquats, 700 g de carottes jaunes, 3 oignons, huile d’olive, sel, poivre, crème fraîche. Préparation : 30 min – cuisson : 30 min – coût : ** - difficulté : * - ustensile : papier-cuisson Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire à l’eau le temps qu’un couteau les transperce facilement. Egouttez-les, écrasez-les au presse-purée et allongez d’un peu de crème. Dans...

Est-ce que quelqu’un peut me dire si les « pinces » pour retourner le poisson sont efficaces ? J’ai déjà tellement de trucs dans les tiroirs de ma cuisine… Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petits bars, 12 fines tranches de jambon de Trevelez, farine, beurre, huile d’olive, poivre, poivrons rouges pelés en saumure, 2 gousses d’ail. Préparation : 20 min – cuisson :    - coût : **...