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Le tian, c’est comme le tajine, c’est un plat et un plat. Un plat pour faire cuire de la nourriture au four et un plat à déguster. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petites pommes de terre (rattes du Touquet, grenaille ou baby-potatoes), 10 filaments de safran, 1 gousse d’ail, huile d’olive, 500 g de bœuf haché, 20 olives noires dénoyautées, sel et poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : plat en terre cuite ou tian Faites bouillir 1,5 à 2 litres d’eau avec le safran, du gros sel et une gousse d’ail pelé. Pelez les pommes...