Tag > béchamel

  Le chou, oui ! Mais de Bruxelles, non ! Qu'il soit nain ou demi-nain, précoce de Fontenay ou dur de Gelis, le chou de Bruxelles n'est vraiment pas la tasse de thé de la Cocotte. Pouark ! Savoir que ce petit chou est peu calorique, qu'il est riche en vitamines A, B et C, en phosphore, en fibres, qu'il détient des propriétés anti-oxydantes et anti-cancéreuses, elle s'en fiche. Savoir que le département du Pas de Calais est responsable du quart de la production française, elle en tremble ! Et savoir que la production s'étend d'octobre à décembre, parfois même jusqu'en...