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On n’est pas à 20 ans ce qu’on est à 35 ans. Céline Goemaere était stressée à 20 ans, elle est posée à 35. Avant, elle ne voulait pas d’un métier calme, elle cherchait ce stress qu’elle évacuait dans la cuisine des restaurants 3 étoiles. Avec l’âge et les enfants, elle a besoin de calme. Et c’est en famille, à l’Atelier au cœur de Roncq qu’elle le trouve. Elle fait du traditionnel, sans chichis. Carbonades, welshes, burgers, … « Pour tout le monde ». Elle adore les plats en sauce, « une petite sauce, c’est réconfortant. C’est comme ces recettes de Mamie avec la bonne...