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Petit conseil : Faites dorer les aubergines au four. Ces véritables éponges à huile seront bien plus légères que si vous les cuisez à la poêle. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles aubergines, 200 g de riz, 100 g de gorgonzola au mascarpone, 100 g de lardons, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, pignons de pin et/ou des noix. Préparation : 10 mn – cuisson : 20 mn – coût : * - difficulté : * Faites griller à sec une petite poignée de pignons de pin ou de noix décortiquées. Faites cuire le riz suivant les indications données sur le paquet. Lavez les aubergines...