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Pour 6 personnes 1 kg de brisures d’asperges blanches (c’est bien moins cher que des belles asperges mais c’est moins beau), sel, thym, 4 anchois à l’huile, 4 œufs, 20 olives vertes, ail, poivre, 1 citron, ½ cuillère à café de harissa Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : cocotte-minute Progression : Posez les asperges sur un torchon et pelez-les sans trop les bouger pour ne pas les casser. Lavez-les, coupez-les de façon égale et déposez-les dans le panier à vapeur de la cocotte-minute. Ajoutez 75 cl d’eau, du...