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 « On joue des mêmes instruments » Après avoir entendu sa grand-mère lui raconter que petit, il passait son temps à taper sur des casseroles, il était normal que Franck Gilabert fasse de la musique et de la cuisine. « Ce sont deux mondes qui se rapprochent. On joue des mêmes instruments, la batterie, le piano, non ? » Chef d’orchestre et de brigade, il joue avec les produits qu’il trouve chez les producteurs locaux et donne des notes très originales à ses plats avec les herbes et les fleurs qu’il fait pousser dans le jardin de son très beau restaurant. Pour nous, aujourd’hui, il...